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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella

Vite

Scheda naturalistica: Vitis vinifera, Vitis labrusca.

Parti usate: i frutti maturi (uva) mangiati freschi o secchi (uvetta, uva passa, uva sultanina); fatti fermentare per preparare vino;  usati anche per guarnire dolci, fare marmellate e sciroppi.

Periodo raccolta: Agosto - Settembre.

Note: della vite ottime, in cucina, anche le foglie che possono essere usate per ovvolgere alimenti (tipo cereali e verdure) e creare così fagottini da cuocere a vapore.

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