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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella

Sambuco

Scheda naturalistica: Sambucus nigra.

Parti usate: i frutti maturi, per fare marmellate e aromatizzare liquori; i fiori, per preparare sciroppi, frittelle, frittate e focacce.

Periodo raccolta: fiori Marzo - Giugno; i frutti Luglio-Agosto.

Note: la Sambuca, famosissimo liquore a base di anice, è così chiamata perché aromatizzata con estratti del fiore di sambuco.

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