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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella

Ruchetta selvatica

Scheda naturalistica: Diplotaxis tenuifolia.

Parti usate: le foglie profumatissime e tenere, fresche come aroma nelle insalatine miste e in numerose altre ricette.

Periodo raccolta: Marzo - Novembre.

Note: questa pianta, per il caratteristico sapore e odore, è dai più confusa con la rucola coltivata (Eruca sativa), comunemente venduta nella grande distribuzione.

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