creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Pungitopo
|
Parti usate: i giovani e teneri getti (turioni), da impiegare allo stesso modo degli asparagi selvatici ma di sapore assai pił amaro, bolliti in risotti e frittate, oppure conditi con aglio e olio. Periodo raccolta: Marzo - Maggio. Note: i frutti del pungitopo, bacche rosse a maturitą, non sono commestibili. Le foglie sono sostituite, per forma e funzione, da rami modificati chiamati cladodi. Lunghi 2-3 cm i cladodi sono estremamente coriacei, di forma ellittico-lanceolata, acuminati e pungenti all'apice. |
|
©meditflora.com, riproduzione testi e immagini riservata |
|
Stampa |
![]() |
|