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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Pimpinella
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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Pimpinella
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Parti usate: le foglie tenere, fresche nelle insalatine miste; bollite nelle minestre e nelle zuppe; tritate per aromatizzare aceto e formaggi. Periodo raccolta: Gennaio - Maggio. Note: il nome vernacolare "Pimpinella" era già in uso presso gli antichi romani e deriverebbe, a quanto pare, dal termine latino piper cioè pepe, in riferimento alle proprietà aromatiche della pianta. |
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Scheda
naturalistica:
