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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Finocchio
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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Finocchio
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Parti usate: le foglie fresche, crude nelle insalate o cotte nelle minestre e altri piatti. Nelle varietą orticole le guaine fogliari sono ingrossate e appressate intorno ad un breve fusto a formare il caratteristico e saporito grumolo. I semi per aromatizzare piatti salati e dolci, liquori e prodotti da forno. Periodo raccolta: foglie Marzo - Giugno. Semi Settembre - Ottobre. Note: pianta alimentare dal sapore molto gradevole cresce spontanea nell'area mediterranea. |
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Scheda
naturalistica:
