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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella

 


Campanula selvatica

Campanula selvaticaScheda naturalistica: Campanula trachelium.

Parti usate: puņ essere usata al pari del raperonzolo: le foglie tenere della rosetta basale, fresche nelle insalatine miste; bollite nelle minestre e nelle zuppe; la radice, bianca e tenera, puņ essere usata cruda in insalata, lessa e condita con olio e aceto o limone, cotta come ingrediente saporito di frittate e minestre. I fiori, da usare nelle insalate come decorazione commestibile.

Periodo raccolta: Febbraio - Aprile.

Note: il nome campanula si riferisce alla caratteristica forma del fiore di questo gruppo di piante.


 

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