creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Colazione pane e fichi (di Ferdinando Fontanella) |
Ciò è dovuto essenzialmente alla difficoltà di commercializzare un frutto che a maturità è assai delicato e deperisce velocemente già poche ore dopo il raccolto. Più conveniente e redditizia è la produzione dei fichi secchi che una volta lasciati asciugare, all'aria e al sole come si faceva un tempo o nei forni secondo il metodo moderno, sono facilmente trasportabili e hanno una lunga durata. L'esclusione dei fichi freschi dall'economia del consumo di massa potrebbe essere, tuttavia, un vantaggio per i tanti che, non ancora assoggettati alle regole del vivere moderno, sono alla costante ricerca di alimenti prodotti secondo tradizione e nel rispetto dell'ambiente. Fare colazione con pane caldo appena sfornato farcito con fichi maturi è un piacere che solo i contadini e chi ha la fortuna di vivere in un territorio dove la coltura del fico è possibile, possono permettersi. Una colazione di questo tipo potrebbe essere anche facilmente e felicemente offerta, inoltre, ai visitatori che in queste terre migrano d'estate in cerca di bellezza e refrigerio. Con la speranza che questo messaggio sia recepito e che una nuova piccola, sana, economia del fico possa essere costruita sull'allenaza tra contadini, cittadini e ristoratori riportiamo di seguito i sempli passaggi per preparare un panino ai fichi per la prima colazione. Twitter: @nandofnt Fasi della preparazione:
Procuratevi o acquistate fichi maturi appena raccolti e un buon pane caldo appena sfornato.
Aprite il pane in due parti.
Sbucciate i fichi (per un panino ne bastano 4) apriteli e sistemateli nel pane.
Chiudete il pane applicando una leggera pressione.
La colazione è pronta. Buon appetito!!!
*** Colazione pane e fichi, riepilogo ricetta: (Tempo di preparazione circa 2 minuti) * 4 fichi maturi * 1 panino |
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