creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
|
|
Scheda naturalistica Famiglia: Auriculariaceae Auricularia auricola-judae (Fr.) Quél. Nome comune: orecchio di Giuda Nome locale: recchia 'e cane (orecchio di cane) nei Monti Lattari e in Penisola Sorrentina. Commestibilità: specie edule, da consumare però con moderazione. Si ritiene che un consumo spropositato e continuato di questo fungo possa portare ad un accumulo di sostanze tossiche nell'organismo che indurrebbero fenomeni emorragici noti come Sindrome di Szechwan. Casi di questo tipo sono stati osservati in Estremo Oriente, dove il fungo è coltivato e ampiamente usato per l'alimentazione umana. Descrizione: fungo dall'aspetto insolito e inconfondibile, simile ad una escrescenza che ha tutta l'apparenza di un padiglione auricolare (auris = orecchio), la credenza popolare vuole proprio che sia l'orecchio dell'apostolo traditore. Il gambo è poco evidente, corpo fruttifero senza peli evidenti, di colore bruno rossiccio, con consistenza cartilaginea. Specie simili: Auricularia mesenterica (Dicks., Fr.) Pers. Si distingue per la peluria evidente. Habitat: luoghi umidi, su tronchi vetusti e ceppaie marcescenti di latifoglie. Spesso sul sambuco (Sambucus nigra). Periodo: cresce in tutte le stagioni, principalmente in autunno e inizio inverno quando sussistono le migliori condizioni di umidità. Note: specie comune nei boschi di latifoglie dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina. Fungo assolutamente ignorato dai cercatori locali e non presente in nessun piatto tipico. Potrebbe interessarti: Testi consultati: 1) RAMBELLI A., PASQUALETTI M., 1996. "Visualizza l'elenco bibliografico" Web consultato: |
|
Immagini e testo a cura di Ferdinando Fontanella |