creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
Limone |
Scheda naturalistica: Citrus limon. Parti usate: i frutti (speridi) il succo fresco, aspro e profumato per condire e aromatizzare piatti dolci e salati, per preparare sciroppi, limonate, granite e gelati; la polpa per fare insalate e marmellate; la buccia, ricca di oli essenziali, usata come aroma in piatti dolci e salati, per preparare il liquore Limoncello e profumare decotti e altre bevande. Periodo raccolta: Gennaio-Dicembre. Note: le foglie del limone possono essere usate per avvolgere alimenti da cuocere al forno o al vapore. |
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