creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella
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Scheda naturalistica Famiglia: Boletaceae Boletus aereus Bull. ex Fr. Nome comune: porcino nero. Nome locale: munito capa nera. Commestibilitą: fungo edule Descrizione: fungo dall'aspetto compatto, tozzo e robusto. Cappello emisferico negli esemplari giovani, poi convesso, di colore marrone scuro con riflessi bronzei (aereus = bronzeo). Tubuli inizialmente bianchi e compatti, poi giallognoli e infine verdi. Gambo di color nocciola chiaro con riflessi rossicci. Tessuti compatti di colore bianco, che non cambiano colore al tatto e al taglio. Habitat: ai margini luminosi di boschi di latifoglie (castagni, querce, faggi). Periodo: cresce da agosto a ottobre. Note: specie comune nei boschi dei Monti Lattari e della penisola sorrentina. Particolarmente ricercato e apprezzato dai locali, questo fungo č impiegato in numerosi piatti della cucina tradizionale. Potrebbe interessarti: I funghi dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina. Testi consultati: 1) PANDOLFI M., UBALDI D., 1987; 2) RAMBELLI A., PASQUALETTI M., 1996; 3) SPORTELLI C., 1979. |
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Immagini e testo a cura di Ferdinando Fontanella |